工艺特点
整套生产线的加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti 。
1、原料选择与预处理阶段:原料应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米,去除玉米苞衣,并用清水清洗,将新鲜甜玉米粒用打浆机打浆。
2、磨好的浆液用水稀释后过滤,用120目纱布过滤,澄清的液汁注入罐中备用(注意控制用水量)。
3、稳定剂用白糖干混均匀,慢慢撒入温水中,在不断搅拌下加热溶解。当溶解好后,按比例加入玉米浆,升温煮沸,再加入其他辅料。
4、上述料液配制好后进行调配均质,配制好的配料加入到高压均质机中均质,使其组织达到均匀、细嫩,避免产生分层沉淀。
5、将在均质机中均质后的液汁装入洗净消毒后的瓶中并封盖。然后,采用高温杀菌,杀菌条件为121℃/20min。取出迅速冷却至常温。
技术参数
内径1200mm
长度:3600mm
产量:900-1250kg
功率:90kw
盘子数量:15个;
托盘:3个
小推车:3个
容积:4m3
配锅炉型号:0.5t,4kg