【产品名称】：牛肝菌提取物 牛肝菌多糖20%
【主要成分】：蛋白质，矿物质等
【提取来源】：新鲜野生牛肝菌
【检测方法】：理化检测
【含量】：多糖20（%）
【牛肝菌的营养价值】：牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。
牛肝菌简介
牛肝菌（Boletus edulis Bull）有称大脚菇、罐罐菌、荞巴菌，味道鲜美，香气浓厚，营养丰富，视为山中珍品，是一种很有发展前途的土特产。不仅可食用，也可药用。,值得注意某些牛肝菌有毒甚至可致命，在已知的大约有6种：利格牛肝菌、魔王牛肝茵、线柄松塔牛肝茵、黑松塔牛肝菌，美丽牛肝菌和黑绒盖牛肝菌，故在采食前需加以辨别。
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
牛肝菌类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
