不一样的凉皮味道技术培训来千味合真材实料一对一教学

 
 
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品牌 凉皮培训
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更新 2017-02-07 10:11
 
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重庆千味合餐饮管理有限公司

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  • 重庆
  • 上次登录 2017-03-30
  • 17729615735
  • 小雪老师 (女士)  
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 重庆千味合餐饮管理有限公司

咨询电话:17729615735 小雪老师(也是微信)     

在线QQ:  1968518500(空间里面有学员培训的照片)

公司地址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3

凉皮介绍:

    面筋凉皮主要出自关中一带,西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋,先和好面,醒上一段时间,大约有半个小时就差不多了,然后将面团放在水里洗,洗面筋时要轻拍面团,切不可去搓揉,当面团洗到再无淀粉流出时,就算洗好了。洗好的面筋可以在笼上蒸,也可以在锅里煮,蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉,使面筋虚一些,比较好吃,蒸煮熟后放在一边待用。洗好的淀粉水要静置一段时间,也有人将淀粉水放上一夜的,是为了让其沉淀的更充分。淀粉水沉淀好后,把上面的清水倒掉,剩下的就是已经凝结的淀粉浆,这时再给里面加水,搅拌成稀稠适度的面。

培训内容:

1、凉皮凉面的系统讲述; 
2、凉皮凉面原料的选购; 
3、凉皮凉面食材的预加工; 
4、凉皮凉面加工的基本标准; 
5、凉皮凉面加工的工艺步骤; 
6、凉皮凉面经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

收费:一次性收费,无任何后期费用。先交费后学习。包教包会,直到学会为止。

重庆千味合餐饮管理有限公司

咨询电话:17729615735 小雪老师(也是微信)    

在线QQ:  1968518500(空间里面有学员培训的照片)

公司地址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3

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