石雕动物是石材雕刻艺术的一种，又称石材动物雕塑，或是动物雕刻，它和石雕人物雕塑一样是对天然石材艺雕、刻、塑三种艺术创作，动物雕塑除了可用石料外很多可塑性的材料均可以制作，如树脂玻璃钢雕塑、泥塑、以及石膏等这些具有一定的可塑性并且易成型的硬质材料，通过对这些石料、木料、树脂、塑料、玉石、金属等材质的雕刻或是成型再塑创造出具有一定空间艺术感、可视。可触的艺术形象雕塑。
石雕动物的形象有很多，大自然中存在的动物都可以作为我们石雕艺术再塑的原型，如石雕动物中比较典型的石雕大象、石雕麒麟、石雕貔貅、石雕龙、龟、牛、马、鹿、天鹅、鱼等等，这些动物的形态和种类非常多， 也就早就了石雕动物范围的无限广泛空间和艺术创造的空间。通过对他们神态、动作的形象写实、生动的雕塑打造一座座完美的艺术动物雕塑作品。
