石雕动物中使用的是天然石材进行雕刻加工，石料的品质非常多， 所以用来加工动物雕塑的选料就非常广泛。雕刻出来的动物石雕也就形形色色。千姿百态，宛如一个石雕界的动物世界。但是除了石材外， 可用于动物雕塑材质非常之多，如青铜、段铜、陶瓷、玉石、木材、树脂、不锈钢等不同材质各尽其所长，现代雕塑艺术的不断发展， 很有材质不在单一粗线， 为了丰富雕塑元素， 很多材质相互结合使用，不同材质之间发其长、补其短、在制作工艺上不断创新和发展，如如青铜动物雕塑制作工艺分铸、焊接等，后来失蜡法的应用，错金银等镶嵌技艺的风行，使作品的制作竞求奇巧华美，在青铜、玉和漆木的动物雕塑中尤为突出。
石雕动物的主要起到装饰作用，石雕动物制作起源工美艺术，大部分动物雕塑的写实性具有很好的装饰作用和实用性，很多石雕动物雕刻的核心在于对动物形态和神态的刻画，通过对动物雕塑加彩、塑绘结合补充，使得石雕动物作品具有和绘画一样的美感和传神感，具有非常好的欣赏价值，表达了对自然界的刻画的一种意象之美。
