铁皮石斛拥有多种使用价值，包括药用价值、观赏价值和经济价值，且无论是铁皮石斛的哪一种价值，都有极高的利用价值，都收到人们极高的关注。随着人们对铁皮石斛的认识越来越多，铁皮石斛的价值也得到了极大的体现。人们将铁皮石斛作为治病良药、养生佳品，体现了其极高的药用价值；企业和个人将铁皮石斛进行盆栽养殖，将其放置到卧室、阳台、办公区域，体现了铁皮石斛的观赏价值；市场需要大批量的铁皮石斛，企业投入大量的研发成本，利用现代生物技术，培育出了能够人工种植的铁皮石斛种苗，建立种植基地种植或是出售给种植户种植，成长后，采摘其花朵，收割茎叶，加工成各种铁皮石斛产品，进行销售，满足市场的需求，使企业和种植户都得到了相应的经济利益，充分体现了铁皮石斛的经济价值。
铁皮石斛为人所知，是因为其良好的治病功效。可以说，铁皮石斛全身是宝。铁皮石斛的花、茎、叶都含有药物成分，均是治病、养生的佳品。
1、铁皮石斛茎。铁皮石斛植株矮小，茎是其主要组成部分，且茎中含有的药物成分最多。铁皮石斛茎中含有石斛多糖、菲类等物质，且含量极高，是现代研究机构、企业研究的重点对象，也是企业制作铁皮石斛产品的主要原料。目前市场上存在的铁皮石斛产品，绝大多数是对茎进行深加工得到的，如铁皮石斛鲜条、铁皮石斛枫斗等。铁皮石斛茎可以加工为两大类产品。一类是铁皮石斛鲜品，主要是铁皮石斛鲜条，将切割下来的铁皮石斛茎去除叶子加工而成，主要用于鲜吃、榨汁、做菜等，是极佳的一类保健产品。另一类是深加工的干品和粉末，主要是枫斗、金条、微粉等产品，是经手工或是机器加工而成，可以用于熬药、煲汤或加工成颗粒冲剂等，既可以作为保健品使用，也可以作为药物使用。
2、铁皮石斛花。铁皮石斛花也含有多种药物成分。目前，市场上只有干花一类产品。由于铁皮石斛花期较短，且采摘之后不易保存，所以，绝大多数铁皮石斛花都被加工成了干品，多用于泡茶和煲汤。铁皮石斛花是一类药用价值高、疗效好的花茶，极受养生保健人士的欢迎。但是，因为花期和保存的问题，市面上铁皮石斛花极少。
3、铁皮石斛叶。与铁皮石斛茎和花一样，铁皮石斛的叶子也含有一定的药物成分，但是，目前市场上还很少有铁皮石斛叶的产品，开发利用极少。建议可以对铁皮石斛叶进行开发、利用，避免浪费。
4、铁皮石斛整体。整株的铁皮石斛，可以进行盆栽养殖，充分发挥其净化空气、降郁解燥、舒缓情绪等的作用，同时，还可以将花和茎采摘下来使用，既体现了其观赏价值，也体现了其药用价值。
铁皮石斛全身都是宝，应该得到充分的利用，为人类造福。铁皮石斛种植已经有了较大的规模，能基本满足市场的需求。目前，“南草堂”铁皮石斛系列产品中，充分利用了铁皮石斛的茎、花和整体，但还没有开发、利用叶子。希望在不久的将来，铁皮石斛叶类产品会进入人们的视线。
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